Likér z ledových kaštanů a pečený čaj

Letos jsem nestíhala cukroví, ale za to jsem si udělala radost jinak. Poprvé jsem zkoušela udělat domácí likér, aniž bych chytla salmonelu, a také mě inspiroval knižní swap s Blankou k upečení si svého vlastního čaje. Nejen mě, ale i přátelům mé homemade pokusy chutnaly, a tak se s Vámi podělím o své recepty. :)

Likér z ledových kaštanů

0,5 l rumu
300 ml šlehačky ke šlehání
2 řady hořké čokolády
3 tyčinky Ledových kaštanů
1 plechovka Salka

Do hrnce nalijeme šlehačku a rozlámeme do ní čokoládu a tyčinky Ledových kaštanů na malé kousky. Povaříme a po rozpuštění čokolády a promísení se šlehačkou, odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Po vychladnutí přilijeme rum a salko.

Z tohoto množství surovin jsem měla 1 litr a cca 1,5 dcl likéru. 1,5 dcl jsem si rozhodla za odměnu dát a bylo to docela dost silné :D ale hlavně...dobré :3.

Pečený čaj

3 dcl rumu

1/2 velkého citronu

400 gramů cukru krystal

1 velký pomeranč

350 gramů jablek (= cca 2 větší jablka)

300 gramů hrušek

300 gramů blum nebo švestek

12 hřebíčků

1 lžíce mleté skořice

1 lžíce mletého zázvoru

1 lžička chilli

(chilli a zázvor lze vynechat, záleží na chuti)

Ovoce nakrájíme na středně velké kousky. (Jablka, hrušky a blumy krájíme se slupkou). Poté ovoce zasypeme cukrem a dalšími sypkými surovinami. Promícháme a zalijeme rumem.

"Směs" nalijeme do hlubšího pekáče a pečeme 30 minut na 250.

Upečené ovoce nalíváme do nahřátých uzavíracích sklenic a po uzavření je obracíme dnem vzhůru, dokud nevychladnou.

Po otevření je vhodné spotřebovat čaj do 2-4 dnů. Pečení čaje Vám skvěle provoní byt :).

PS: Pokud máte nějaký skvělý recept na likér bez vajíček, prosím, podělte se :). Stejně tak, pokud používáte nějakou skvělou přísadu do pečeného čaje. Za tipy budu ráda :3.